L’appellation d’origine contrôlée ou AOC identifie et protège la qualité et l’authenticité du vin par son origine géographique.
En fait, les règles des appellations d’origine contrôlée peuvent garantir la qualité du produit.
AOC est un label officiel français attribué par l’organisme appelé l’Institut National des Appellations d’Origine ou INAO. L’AOC et l’AOP ou Appellation Origine Protégée sont des systèmes de classification des vins. Ce sont des certifications déterminées par la reconnaissance officielle de la marque. Pour avoir plus d’informations, surfer sur http://appellationvin.fr
L’obtention d’une certification
Pour obtenir cette certification, plusieurs critères sont tenus en compte. Tout d’abord, des tests spécifiques seront mis en œuvre pour analyser l’habilitation des opérateurs. Ensuite, un contrôle des conditions de production sera effectué. Finalement, la qualité du vin lui-même sera contrôlée.
Toutes ces étapes sont obligatoires pour que l’agrément soit vraiment authentique. La certification AOC ou AOP sera délivrée dès l’achèvement des diverses procédures.